Ragù di cinghiale del Mugello
La ricetta del ragù di cinghiale del Mugello è una ricetta tipica toscana, sugo adatto per condire pappardelle o tortelli di patate, altro piatto tipico toscano. Essendo [Continua a leggere...]
ricette regionali
Casonsei alla bergamasca
La pasta fresca ripiena è ciò che io considero una vera prelibatezza, mi diletto spesso a provare ricette tradizionali ed oggi mi sono cimentata nei casonsei alla [Continua a leggere...]
Panino con il lampredotto in salsa verde
Il panino con lampredotto in salsa verde è uno dei più amati street food a Firenze, venduto da baracchini e vinaini è oggi una prelibatezza. Vi confesso che non amo [Continua a leggere...]
Come cuocere la bistecca fiorentina
Molti si domandano come cuocere la bistecca fiorentina in casa, ci sono alcuni trucchi da seguire per ottenere un ottimo risultato. La vera bistecca alla fiorentina in [Continua a leggere...]
Gnudi di ricotta toscani
Gnudi di ricotta toscani, piatto contadino della tradizione toscana, preparato con spinaci freschi e ricotta di pecora. Ogni tanto le tradizioni si fanno sentire, il bisogno [Continua a leggere...]
Cappelletti di Camaiore
Cappelletti di Camaiore, un tipo di pasta ripieno fatto con i cappelli di Pinocchio che si trova solo in alcune cittadine della Versilia, e nemmeno in tutte. Quando parliamo [Continua a leggere...]
Strozzapreti ai frutti di mare e pesto di rucola
Come fare gli strozzapreti? Oggi vi presento la ricetta originale romagnola per preparare gli strozzapreti ai frutti di mare e pesto di rucola. Preparare gli strozzapreti ai [Continua a leggere...]
Biscotti regina al sesamo
I biscotti Regina al sesamo o reginelle sono dei biscotti tipici siciliani fatti con una frolla ricca e avvolti nel sesamo tostato. Tanti anni fa feci un giro in Sicilia [Continua a leggere...]
Spaghetti allo scoglio bianco
Prepariamo oggi gli spaghetti allo scoglio bianco, cioè la versione di questo famosissimo piatto della tradizione italiana senza pomodorini. Gli spaghetti allo scoglio sono [Continua a leggere...]
Calamarata
La calamarata è uno primo piatto a base di pesce che prende il nome dai due ingredienti che lo compongono: i calamari e la pasta che per il suo particolare formato ricorda [Continua a leggere...]
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