Testaroli della Lunigiana al ragù
Prepariamo i testaroli della Lunigiana al ragù, un primo piatto tipico della tradizione che è possibile gustare in quella bellissima regione storica che è la Lunigiana. Ma [Continua a leggere...]
ricette regionali
Pasta alle vongole in rosso
La pasta alle vongole in rosso è una deliziosa ricetta a base di pasta, vongole e pomodoro. Facile da preparare, questo piatto è perfetto per una cena veloce con amici o in [Continua a leggere...]
Cielo stellato campigiano: la frittata di lesso avanzato
Oggi si torna ad una ricetta tradizionale campigiana ossia di Campi Bisenzio, una cittadina nei pressi di Firenze, una di quelle ricette che profumano d’un tempo e con [Continua a leggere...]
Pizza fiorentina con finocchiona e pecorino
Pizza fiorentina con finocchiona e pecorino, una pizza gourmet con veri ingredienti fiorentini, dal gusto intenso e deciso, con un impasto lievitato 24 ore. Chissà come si [Continua a leggere...]
Seppie in zimino ricetta tradizionale toscana
Le seppie in zimino sono un piatto tipico toscano, preparato soprattutto a Firenze ma anche in molte trattorie tipiche della meravigliosa costa Toscana. Lo “zimino“e’ [Continua a leggere...]
Ragù di cinghiale del Mugello
La ricetta del ragù di cinghiale del Mugello è una ricetta tipica toscana, sugo adatto per condire pappardelle o tortelli di patate, altro piatto tipico toscano. Essendo [Continua a leggere...]
Casonsei alla bergamasca
La pasta fresca ripiena è ciò che io considero una vera prelibatezza, mi diletto spesso a provare ricette tradizionali ed oggi mi sono cimentata nei casonsei alla [Continua a leggere...]
Panino con il lampredotto in salsa verde
Il panino con lampredotto in salsa verde è uno dei più amati street food a Firenze, venduto da baracchini e vinaini è oggi una prelibatezza. Vi confesso che non amo [Continua a leggere...]
Come cuocere la bistecca fiorentina
Molti si domandano come cuocere la bistecca fiorentina in casa, ci sono alcuni trucchi da seguire per ottenere un ottimo risultato. La vera bistecca alla fiorentina in [Continua a leggere...]
Gnudi di ricotta maremmani
Gnudi di ricotta maremmani, piatto contadino della tradizione toscana, preparato con spinaci freschi e ricotta di pecora. Tutti i toscani dell’entroterra conoscono [Continua a leggere...]
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