Ricette regionali

calamarata primo piatto pasta calamarata e calamari

Calamarata

La calamarata è uno primo piatto a base di pesce che prende il nome dai due ingredienti che lo compongono: i calamari e la pasta che per il suo particolare formato ricorda [Continua a leggere...]

27 luglio 2018

Gulasch trentino

Gulasch trentino

Il gulasch trentino è un piatto molto saporito grazie all’accostamento della carne di vitello con la cipolla e la paprika, piatto tradizionale della cucina ungherese [Continua a leggere...]

22 ottobre 2017

Canederli allo speck

Canederli allo speck

I canederli allo speck, o Knödel detto alla Trentina, sono un piatto tradizionale della gastronomia tirolese, preparato con pane raffermo e speck, gustati in brodo, conditi [Continua a leggere...]

19 ottobre 2017

Biscotti sardi papassini

Papassini biscotti sardi

Il nome papassini deriva dal vocabolo papassa o pabassa che in lingua sarda significa uva sultanina ed è infatti uno degli ingredienti principali di questi tipici biscotti [Continua a leggere...]

23 settembre 2017

Pardulas sarde

Pardulas

Le pardulas, conosciute anche come formaggelle sono dei dolci di origine sarda ripieni di ricotta o primosale e cotte in forno. In Sardegna durante la settimana pasquale è [Continua a leggere...]

5 agosto 2017

Coregone in carpaccio

Coregone in carpaccio

Coregone in carpaccio, la ricetta proveniente da uno dei migliori agriturismi del Lago di Bolsena! Chi è stato in vacanza o abita nei pressi di un lago avrà sicuramente [Continua a leggere...]

25 luglio 2017

Strudel di ciliegie

Strudel di ciliegie

Lo strudel di ciliegie è un’originale variante della tradizionale ricetta alle mele, ma preparato con un tipo di frutta decisamente più estiva.  Lo strudel di [Continua a leggere...]

17 luglio 2017

Passatelli alle vongole

Passatelli alle vongole

Vista la giornata di sole e la voglia di andare in vacanza oggi vi propongo un piatto tipico della costa romagnola, i passatelli alle vongole. Anni fa, durante una visita a [Continua a leggere...]

1 luglio 2017

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