Grostl o rosticciata trentina di patate
Il Grostl o rosticciata trentina di patate è un piatto tipico della cucina altoatesina, preparato con avanzi di carne e patate arrostite in padella con cipolla e cumino. [Continua a leggere...]
Ricette regionali
Pasta ‘nduja e burrata
Pasta ‘nduja e burrata, un primo piatto forte e deciso ma al tempo stesso carezzevole e gustoso. Un dubbio…ma dal mio blog si capisce quali sono le portate che [Continua a leggere...]
Pane fratau al forno
Una ricetta tradizionale sarda, il pane fratau è un primo piatto a base di pane carasau, pomodoro e pecorino semplice, saporito e veloce da preparare. Certe ricette sono [Continua a leggere...]
Casonsei alla bergamasca
La pasta fresca ripiena è ciò che io considero una vera prelibatezza, mi diletto spesso a provare ricette tradizionali ed oggi mi sono cimentata nei casonsei alla [Continua a leggere...]
Strozzapreti ai frutti di mare e pesto di rucola
Come fare gli strozzapreti? Oggi vi presento la ricetta originale romagnola per preparare gli strozzapreti ai frutti di mare e pesto di rucola. Preparare gli strozzapreti ai [Continua a leggere...]
Piadina di grano Verna Bimby
La piadina di grano Verna Bimby, preparata senza strutto, ma con olio d’oliva è una variante gustosa e sana della classica piadina romagnola. Avevo voglia di piadina, [Continua a leggere...]
Spätzle formaggio e speck
Gli spätzle formaggio e speck, sono un piatto tipico di Austria, Germania e Svizzera, vengono chiamati anche gnocchetti tirolesi. Nei loro paesi d’origine sono usati [Continua a leggere...]
Spaghetti allo scoglio bianco
Prepariamo oggi gli spaghetti allo scoglio bianco, cioè la versione di questo famosissimo piatto della tradizione italiana senza pomodorini. Gli spaghetti allo scoglio sono [Continua a leggere...]
Calamarata
La calamarata è uno primo piatto a base di pesce che prende il nome dai due ingredienti che lo compongono: i calamari e la pasta che per il suo particolare formato ricorda [Continua a leggere...]
Cassone romagnolo con erbette di campo
Il cassone romagnolo è una piadina farcita, chiusa come se fosse un calzone e cotta sulla piastra o testo. Il ripieno varia in base alle stagioni, potete sperimentare il [Continua a leggere...]
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