Ragù toscano Bimby
Il ragù toscano Bimby è il tradizionale ragù toscano, ma preparato grazie a Bimby, ideale per chi ha poco tempo in cucina, ma non rinuncia ai buoni piatti della tradizione [Continua a leggere...]
Primi piatti
Pappa al pomodoro, un classico toscano
La pappa al pomodoro toscana è un classico piatto povero nato per usare il pane raffermo, arricchendolo con prodotti semplici alla portata di tutti, pomodori, aglio, [Continua a leggere...]
Lasagne zucca, porri e porcini
Oggi lasagne d’autunno ossia delle lasagne zucca, porri e porcini, dal sapore delicato e molto autunnale, ottime da portare in tavola nei giorni di festa. Come [Continua a leggere...]
Lasagne ai funghi porcini
Lasagne ai funghi porcini sono una variante delle classiche lasagne al ragù, preparate con profumati funghi porcini freschi. Avevo promesso variazioni sul tema lasagne, [Continua a leggere...]
Crema di pomodoro con straccetti di bufala
Crema di pomodoro con straccetti di bufala, piatto ricco di gusto e colore, buon sostituto della pizza, ma senza rinunciare al sapore! Crema di pomodoro con straccetti di [Continua a leggere...]
Canederli allo speck
I canederli allo speck, o Knödel detto alla Trentina, sono un piatto tradizionale della gastronomia tirolese, preparato con pane raffermo e speck, gustati in brodo, conditi [Continua a leggere...]
Tortelli di castagne
Tortelli di castagne accompagnati da una fonduta di pecorino e noci: una ricetta elaborata, ma non difficile per stupire gli ospiti. Castagne, pecorino e noci per un piatto [Continua a leggere...]
Gnocchi zucca e taleggio
Gnocchi zucca e taleggio, un piatto ricco di sapori autunnali ove la dolcezza della zucca contrastata dal sapore intenso del taleggio. Andando a giro per le campagne ho [Continua a leggere...]
Penne alla crema di tonno
Penne alla crema di tonno, un primo piatto fresco e velocissimo da preparare, un condimento che non ha bisogno di fornello! Io neanche d’estate riesco a rinunciare ad [Continua a leggere...]
Spaghetti con pomodori gratinati
Gli spaghetti con pomodori gratinati sono un piatto estivo semplice, leggero e molto saporito, soprattutto se si trovano pomodori dolci, ben maturi e di ottima qualità. Io [Continua a leggere...]
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