Primi piatti

Canederli allo speck

Canederli allo speck

I canederli allo speck, o Knödel detto alla Trentina, sono un piatto tradizionale della gastronomia tirolese, preparato con pane raffermo e speck, gustati in brodo, conditi [Continua a leggere...]

19 ottobre 2017

Tortelli di castagne

Tortelli di castagne

Tortelli di castagne accompagnati da una fonduta di pecorino e noci: una ricetta elaborata, ma non difficile per stupire gli ospiti. Castagne, pecorino e noci per un piatto [Continua a leggere...]

17 ottobre 2017

Gnocchi zucca e taleggio

Gnocchi zucca e taleggio

Gnocchi zucca e taleggio,  un piatto ricco di sapori autunnali ove la dolcezza della zucca contrastata dal sapore intenso del taleggio. Andando a giro per le campagne ho [Continua a leggere...]

18 settembre 2017

Passatelli alle vongole

Passatelli alle vongole

Vista la giornata di sole e la voglia di andare in vacanza oggi vi propongo un piatto tipico della costa romagnola, i passatelli alle vongole. Anni fa, durante una visita a [Continua a leggere...]

1 luglio 2017

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