Thai curry di gamberi
Thai curry di gamberi una ricetta dal sapore esotico e speziato, facile da fare richiede poco tempo per ottenere un piatto dal sapore gustoso. Se c’è qualcosa che mi [Continua a leggere...]
Primi piatti
Tagliolini al tartufo e zucchine
I tagliolini al tartufo e zucchine, preparati in casa, un primo piatto facile e veloce da preparare. Nelle domeniche di pioggia amo preparare la pasta fresca, c’è un [Continua a leggere...]
Gnocchi zucca, porcini e burrata
Gnocchi zucca, porcini e burrata, un primo piatto sostanzioso dal sapore delicato. Più che da gennaio è una ricetta ancora molto autunnale, ma quest’inverno, almeno [Continua a leggere...]
Ravioli di castagne del Mugello con funghi
I due ingredienti autunnali per eccellenza che il bosco ci regala, castagne e funghi in una ricetta, quella dei ravioli di castagne del Mugello con funghi per preparare dei [Continua a leggere...]
Millefoglie di carasau e funghi
Una ricetta tutta autunnale quella del millefoglie di carasau e funghi misti, preparata con pinaroli, porcini e galletti. Essendo Chef C tornato con un bel cestino di funghi [Continua a leggere...]
Pasta ‘nduja e burrata
Pasta ‘nduja e burrata, un primo piatto forte e deciso ma al tempo stesso carezzevole e gustoso. Un dubbio…ma dal mio blog si capisce quali sono le portate che [Continua a leggere...]
Risotto ai funghi, toma di montagna e noci
Risotto ai funghi, toma di montagna e noci per Progetto Itaca di Firenze. Una ricetta da preparare con il loro riso che troverete nelle piazze di Firenze il 12 e 13 ottobre. [Continua a leggere...]
Ragù di cinghiale del Mugello
La ricetta del ragù di cinghiale del Mugello è una ricetta tipica toscana, sugo adatto per condire pappardelle o tortelli di patate, altro piatto tipico toscano. Essendo [Continua a leggere...]
Cavatelli cozze e vongole
Una ricetta tipica pugliese, i cavatelli cozze e vongole sono un primo piatto della tradizione in cui il formato di pasta abbastanza piccolo ben si sposa con i frutti di [Continua a leggere...]
Pane fratau al forno
Una ricetta tradizionale sarda, il pane fratau è un primo piatto a base di pane carasau, pomodoro e pecorino semplice, saporito e veloce da preparare. Certe ricette sono [Continua a leggere...]
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