Ravioli ripieni di castagne con misto funghi
I due ingredienti autunnali per eccellenza che il bosco ci regala, castagne e funghi in una ricetta, quella dei ravioli ripieni di castagne con misto funghi che [Continua a leggere...]
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Millefoglie di carasau e funghi
Una ricetta tutta autunnale quella del millefoglie di carasau e funghi misti, preparata con pinaroli, porcini e galletti. Essendo Chef C tornato con un bel cestino di funghi [Continua a leggere...]
Risotto ai funghi, toma di montagna e noci
Risotto ai funghi, toma di montagna e noci per Progetto Itaca di Firenze. Una ricetta da preparare con il loro riso che troverete nelle piazze di Firenze il 12 e 13 ottobre. [Continua a leggere...]
Spaghetti ai finferli su crema di basilico
Spaghetti ai finferli su crema di basilico, un primo piatto ricco di sapore, perfetto per gli amanti dei funghi, i finferli o galletti rimangono poi sodi e carnosi, donando [Continua a leggere...]
Pizza funghi, caprino e speck
Pizza funghi, caprino e speck, una pizza gustosa da preparare in teglia, ora che si avvicina il periodo dei funghi. Da provare assolutamente se come me amate i funghi! [Continua a leggere...]
Spaghetti ai finferli e pomodorini
Una ricetta di pasta assai facile e veloce, gli spaghetti ai finferli e pomodorini, sono preparati con un tipo di fungo conosciuto in tutta Italia dal sapore molto [Continua a leggere...]
Pasta cremosa ai funghi
Pasta cremosa ai funghi, preparata senza panna con profumati funghi misti e robiola è un primo piatto ricco di gusto e sapore. E niente, alla fine ho ceduto a questa moda [Continua a leggere...]
Funghi porcini fritti
Oggi voglio proporvi un modo davvero semplice per preparare i funghi porcini: i porcini fritti, senza aggiungere l’uovo e infarinature pesanti che coprono il sapore [Continua a leggere...]
Risotto ai finferli
Per #seguilestagioni di settembre vi presento una varietà di funghi tardo estiva, i finferli o galletti o gallinacci in un ottimo quanto semplice risotto ai finferli. Il [Continua a leggere...]
Crostoni ai funghi porcini
Tempo di funghi ed oggi prepariamo i crostoni ai funghi porcini, ma scopriamo anche come conservare i funghi, per poterli conservare a lungo. Questi ultimi giorni hanno fatto [Continua a leggere...]
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