Cous cous di cavolfiore viola
Cous cous di cavolfiore viola, un piatto leggero e colorato dopo gli eccessi delle feste, da arricchire con ceci e verdure a fantasia. Quando ho visto sul banco del mercato [Continua a leggere...]
Ricette vegetariane
Ribollita, la ricetta toscana originale
La ricetta originale della ribollita toscana, la zuppa di pane, cavolo nero e fagioli da secoli piatto tradizionale delle famiglie di Firenze! Quella di cui parliamo oggi, la [Continua a leggere...]
Cardoncelli in umido
Ecco come preparare i cardoncelli in umido, una delle migliori ricette per poter gustare questo particolarissimo fungo! Il cardoncello cresce spontaneamente in Puglia e [Continua a leggere...]
Minestrone di cavolo nero
L’inverno si sta avvicinando e quale migliore occasione per gustare un ottimo minestrone di cavolo nero, arricchito con patate e fagioli? Per la prima volta Chef C si [Continua a leggere...]
Tagliatelle ai pinaroli (suillus luteus)
Tempo di funghi, raccolti nei nostri boschi dai colori autunnali! Oggi vi spiegherò come pulire e cucinare i pinaroli o suillus luteus, usati per preparare delle ottime [Continua a leggere...]
Friselle con caprino e uva caramellata al pepe rosa
Friselle con caprino e uva caramellata al pepe rosa, un piatto light e gustoso, da preparare facilmente anche all’ultimo minuto. Salutata l’estate ci godiamo [Continua a leggere...]
Cous cous alle verdure
Il cous cous alle verdure è un primo piatto dal profumo mediterraneo, semplice, veloce e ricco di sapore. Ahimè, le vacanze sono decisamente finite ed il rientro in [Continua a leggere...]
Gnocchi con verdure e pesto
Questi gnocchi con verdure e pesto sanno d’estate, di mare e di sole. Non a caso il pesto è tipico di una bellissima regione soleggiata che profuma di basilico e [Continua a leggere...]
Pesto di pomodorini secchi e mandorle
Pesto di pomodorini secchi e mandorle, una gustosa variante del tradizionale pesto ligure ottimo sia per condire la pasta che per sfiziosi crostini. Luglio avanza, tra [Continua a leggere...]
Pasta fredda con zucchine, peperoni e melanzane
Pasta fredda con zucchine, peperoni e melanzane, un’ottima pasta fredda vegetariana, facile da preparare, con verdure grigliate e cubetti di pecorino fresco. [Continua a leggere...]
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