Ricette toscane

scottiglia

Scottiglia casentinese

La scottiglia è un piatto d’antichissima ricetta, tipico del Casentino, quella verdissima zona che rimane tra le province di Firenze e Arezzo. C’è chi ne fa [Continua a leggere...]

15 maggio 2017

Tordelli di Camaiore

Tordelli di Camaiore

I tordelli di Camaiore sono un primo piatto della mia tradizione, in effetti anche se nata e cresciuta a Firenze le mie origini sono per metà lucchesi e per metà trentine [Continua a leggere...]

5 maggio 2017

Hummus toscano

Hummus toscano

Hummus toscano, una ricetta creata da me un po’ per sfizio, un po’ perchè i ceci sono i miei legumi preferiti, un po’ perchè ho trovoato in vendita il [Continua a leggere...]

13 aprile 2016

Pan di ramerino ricetta originale toscana

Pan di ramerino

Il pan di ramerino è un tipico dolce fiorentino preparato durante la settimana di Pasqua. Il pan di ramerino è un tipico dolce fiorentino preparato durante il periodo [Continua a leggere...]

25 marzo 2016

Frittelle di riso

Frittelle di riso

Frittelle di riso, una specialità tutta toscana preparata per tutto il periodo di Carnevale, ma che tradizione vuole siano preparate anche per la Festa del Babbo, diventando [Continua a leggere...]

22 marzo 2016

Sugo di arselle

Sugo di arselle

Una ricetta tipica della costa tirrenica, il sugo di arselle alla viareggina, è una specialità  di mare che saluta le belle giornate d’estate. Forse è proprio in [Continua a leggere...]

6 ottobre 2015

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