Ricette toscane

Focaccia di Grano Verna

Focaccia di Grano Verna

Focaccia di Grano Verna, la schiacciata come la preparavano le nostre nonne! Vi è mai capitato di pensare che un tempo il cibo avesse un sapore ed una consistenza migliori? [Continua a leggere...]

12 gennaio 2015

Matuffi ai funghi polenta e funghi

Matuffi ai funghi

I matuffi ai funghi, sono un primo piatto a base di polenta, tipico della zona di Lucca, realizzato con una polenta dalla consistenza cremosa ed un sugo a base di carne o [Continua a leggere...]

11 febbraio 2014

Strufoli di Cortona, strufoli fritti di Carnevale

Strufoli di Cortona

Gli strufoli di Cortona sono una vecchia ricetta di famiglia insegnata da mio nonno a mia mamma e da mia mamma a me. Gli strufoli di Cortona sono un dolce caratteristico del [Continua a leggere...]

4 febbraio 2014

Scarpaccia camaiorese

Scarpaccia camaiorese

La scarpaccia è un tipico piatto della Versilia, ma attenzione! Tra Viareggio e Camaiore c’è una differenza sostanziale, un po’ come il giorno e la notte. [Continua a leggere...]

29 luglio 2013

Torta di pepe

Torta di pepe di Camaiore

Torta di pepe, torta coi pizzi, torta coi becchi, sono i nomi con cui è conosciuta questa ricetta tradizionale di Camaiore. Fatta con ingredienti semplici: riso, biete, [Continua a leggere...]

26 settembre 2012

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