Penne al coregone
Tra le tante ricette con il coregone, ecco una delle mie preferite! Il coregone è un pesce di lago, dal sapore molto delicato e conosciuto al Nord con il nome di lavarello. [Continua a leggere...]
Primi piatti
Spaghetti pesce spada e pesto di pomodori
Il mare già mi manca, e con un po’ di nostalgia almeno in tavola cerco di riproporne i profumi. Una ricetta che ho trovato davvero ottima, gli spaghetti pesce spada e [Continua a leggere...]
Spaghetti limone e caprino
Spaghetti limone e caprino, un primo piatto dal fresco sapore adatto a piacevoli pranzi estivi. Questa è una ricetta facile e veloce, utile anche per ospiti [Continua a leggere...]
Pasta al ragù di pesce
Voglia di mare? Ecco come fare il ragù di pesce, con cui condire ottimi primi di pasta o riso od usato per preparare le penne strascicate al ragù di pesce. Ragù di pesce, [Continua a leggere...]
Farro alla pescatora
Il farro alla pescatora, la Toscana, terra tra il cielo ed il mare, montagne alte, pianure sconfinate, la ricetta di oggi, un simbolo della mia terra. Il farro alla pescatora [Continua a leggere...]
Fusilli asparagi e philadelphia
Fusilli asparagi e philadelphia, un primo di pasta fresco, adatto alle prime giornate calde con il profumo tipico degli asparagi e la cremosità del philadelphia. Se come me, [Continua a leggere...]
Garganelli al pesto e cozze
Garganelli al pesto e cozze, un primo piatto con l’eccellenza della cucina ligure, il signor pesto, e la briosità delle cozze! Meno classici della pasta al pesto e [Continua a leggere...]
Lasagne al forno
Per la rubrica Un libro, un film, una ricetta presento oggi le lasagne aspettate. Le lasagne aspettate altro non sono che le lasagne al forno, ma perchè aspettate? E per [Continua a leggere...]
Pasta asparagi e burrata
Verde, bianco ed un pizzico di rosso. So che hai pensato alla bandiera italiana, ma in realtà sono i colori di questa pasta asparagi e burrata, con un tocco di peperoncino. [Continua a leggere...]
Pasta curry e gamberetti
Un piatto di pasta curry e gamberetti, come resistere? Un gusto avvolgente, leggermente piccante… e chi dice che la serata non diventi interessante? Quando in cucina [Continua a leggere...]
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