Dolmades, involtini in foglia di vite
I dolmades me kima o nτολμάδες γιαπράκια με κιμά sono involtini di foglie di vite ripiene tipici della tradizione greca, da servire come antipasto o [Continua a leggere...]
Antipasti
L’antipasto è una pietanza consumata all’inizio del pasto, precede i primi piatti. Corrisponde grosso modo all’hors d’œuvre francese e allo starter inglese. Qui tutti gli antipasti di Beatitudini in Cucina.
Crostini porcini e speck
Per la rubrica #seguilestagioni di ottobre ecco dei profumatissimi crostini porcini e speck, facili e veloci da realizzare. Funghi e speck sono due ingredienti che mi [Continua a leggere...]
Coregone in carpaccio
Coregone in carpaccio, la ricetta proveniente da uno dei migliori agriturismi del Lago di Bolsena! Chi è stato in vacanza o abita nei pressi di un lago avrà sicuramente [Continua a leggere...]
Quiche patate e pancetta
Quiche patate e pancetta, una velocissima torta salata da preparare per accompagnare un bella vellutata calda, di zucca o carote. Preparata con pasta brisèe, panna, patate e [Continua a leggere...]
Stelline di pasta frolla al parmigiano
Stelline di pasta frolla al parmigiano, preparate senza uova sono un’idea carinissima per un’aperitivo in casa durante le feste. Oggi per la rubrica Un libro, un [Continua a leggere...]
Peperoncini ripieni al tonno
Peperoncini ripieni al tonno, con peperoncini piccanti tondi e tonno, da mettere sott’olio e poter conservare per un lungo periodo. E dopo confetture e conserve è il [Continua a leggere...]
Friselle con caprino e uva caramellata al pepe rosa
E diamo un caloroso benvenuto all’autunno con queste friselle con caprino e uva caramellata al pepe rosa, un piatto light e gustoso. Salutata l’estate ci godiamo [Continua a leggere...]
Menù Latti da mangiare per Il Palagiaccio
Per il contest Latti da Mangiare della Storica Fattoria Il Palagiaccio di Scarperia ecco la mia proposta! Quest’inverno mi sono trovata spesso a viaggiare per lavoro in [Continua a leggere...]
Crackers al pesto
Crackers al pesto, uno snack homemade fatto con ottimo olio d’oliva, croccante e gustoso da portarsi in ufficio al posto di quegli orribili, a mio modesto parere, [Continua a leggere...]
Chile relleno: jalapeno ripieni
Oggi torniamo in Messico con la ricetta dei jalapeno ripieni, ossia i chile relleno preparato nel mio caso con la varietà jalapeno ossia peperoncino grasso. Un nome [Continua a leggere...]
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