Pan di ramerino
Il pan di ramerino è un tipico dolce fiorentino preparato durante la settimana di Pasqua. Il pan di ramerino è un tipico dolce fiorentino preparato durante il periodo [Continua a leggere...]
Pizza e pane
Filoncino con farina di semi di girasole
La Farina di Semi di Girasole è una farina ottenuta dalla macinazione a pietra dei semi stessi. I semi di girasole si contraddistinguono per l’alto contenuto di [Continua a leggere...]
Pan de queijo, pane al formaggio
La ricetta di oggi ci porta in Brasile! Il pan de queijo è un profumatissimo pane al formaggio preparato con il polvilho dolce, l’amido di manioca naturalmente privo [Continua a leggere...]
Pizza vegetariana
Pizza vegetariana, con peperoni, zucchine e champignon, realizzata con una farina a basso contenuto di glutine per una pizza golosa e sana. Chi non ama la pizza? [Continua a leggere...]
Pizza con zucchine marinate, galaverna e prosciutto crudo
Per il contest Latti da Mangiare organizzato dalla Fattoria Il Palagiaccio ho ideato la pizza con zucchine marinate, galaverna e prosciutto crudo, una pizza che esaltasse [Continua a leggere...]
Pane Verna a lievitazione naturale
Pane Verna a lievitazione naturale, un pane preparato con una farina riscoperta da poco, una farina che dona al pane un profumo ed una fragranza tutta speciale. Il Pane Verna [Continua a leggere...]
Schiacciata all’olio toscana
La schiacciata o “stiacciata” secondo il nostro dialetto, veniva preparata insieme al pane dalle massaie. Si tratta della pasta del pane, schiacciata con i [Continua a leggere...]
Focaccia ai fiori di zucca e parmigiano
Focaccia ai fiori di zucca e parmigiano, una delle mie ricette preferite in questa stagione che vede protagonisti questo buonissimo e bellissimo ingrediente. I fiori di zucca [Continua a leggere...]
Pasta per pizza Bimby
Oggi vi spiego non tanto come preparare la pasta per pizza Bimby, ma soprattutto alcuni accorgimenti per la lievitazione, per stesura e cottura. Non basta saper fare un buon [Continua a leggere...]
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