Gnocchi zucca, porcini e burrata
Gnocchi zucca, porcini e burrata, un primo piatto sostanzioso dal sapore delicato. Più che da gennaio è una ricetta ancora molto autunnale, ma quest’inverno, almeno [Continua a leggere...]
funghi porcini
Millefoglie di carasau e funghi
Una ricetta tutta autunnale quella del millefoglie di carasau e funghi misti, preparata con pinaroli, porcini e galletti. Essendo Chef C tornato con un bel cestino di funghi [Continua a leggere...]
Funghi porcini fritti
Oggi voglio proporvi un modo davvero semplice per preparare i funghi porcini: i porcini fritti, senza aggiungere l’uovo e infarinature pesanti che coprono il sapore [Continua a leggere...]
Crostoni ai funghi porcini
Tempo di funghi ed oggi prepariamo i crostoni ai funghi porcini, ma scopriamo anche come conservare i funghi, per poterli conservare a lungo. Questi ultimi giorni hanno fatto [Continua a leggere...]
Lasagne zucca, porri e porcini
Oggi lasagne d’autunno ossia delle lasagne zucca, porri e porcini, dal sapore delicato e molto autunnale, ottime da portare in tavola nei giorni di festa. Come [Continua a leggere...]
Lasagne ai funghi porcini
Lasagne ai funghi porcini sono una variante delle classiche lasagne al ragù, preparate con profumati funghi porcini freschi. Avevo promesso variazioni sul tema lasagne, [Continua a leggere...]
Crepes porcini e pecorino
Crepes porcini e pecorino un’idea salva cena davvero buona e veloce da fare, realizzata con dei profumatissimi porcini e del buon pecorino di media stagionatura. Avete [Continua a leggere...]
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