Tortelli ripieni di burrata alle mandorle e zafferano
I tortelli ripieni di burrata sono un primo piatto molto particolare da portare in tavola: pasta fresca all’uovo fatta in casa, con un semplice ripieno di burrata di [Continua a leggere...]
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Zuppa thai al pollo e latte di cocco
Conosciuta con il nome di tom kha gai, la zuppa thai al pollo e latte di cocco ha un gusto difficile da descrivere a parole. La cremosità e dolcezza del latte di cocco è [Continua a leggere...]
Gnocchi di zucca al tartufo nero
Gnocchi di zucca al tartufo, un primo piatto dal sapore avvolgente, con gnocchi rigorosamente preparati a mano, una cremosa salsina al parmigiano e scaglie di tartufo nero. [Continua a leggere...]
Crostoni radicchio e noci
Semplici e veloci da preparare i crostoni radicchio e noci sono ideali come aperitivo da accompagnare con un buon prosecco. Quest’anno a San Valentino passo lo [Continua a leggere...]
Tosco ramen: il ramen di Firenze
Tosco ramen, un ramen vegano a base di cavolo nero, carote e zenzero che unisce due antiche tradizioni, la cucina toscana e quella dell’antica cucina di Shangai. Una [Continua a leggere...]
Katsukarē: la cotoletta giapponese con curry e riso
Il katsukare è un piatto di origine giapponese amatissimo da grandi e piccini. Si tratta di una cotoletta di maiale, tonkatsu, servita su una base di curry e riso. Il [Continua a leggere...]
Tonno in crosta di sesamo
Il tonno al sesamo è un’idea semplice per un secondo piatto sano, leggero e raffinato, ottimo anche per chi segue un regime alimentare dietetico. Il tonno in crosta di [Continua a leggere...]
Biscotti limone e zenzero
Biscotti limone e zenzero, non possono mai mancare a Natale. Fragranti e profumati, sono perfetti con una tazza di cioccolata calda. “Non importa cosa trovi sotto [Continua a leggere...]
Focaccia senza impasto con zucca, gorgonzola e noci
Focaccia senza impasto con zucca, gorgonzola e noci, veloce da preparare e pronta in meno di due ore, vi sorprenderà per la sua bontà. Quello che amo di questa focaccia è [Continua a leggere...]
Crostata di frolla alle nocciole con pere allo zenzero
Crostata di frolla alle nocciole con pere allo zenzero, un dolce profumato e speziato, perfetto per la tavola delle feste. Oggi, giorno di san Nicola, vi propongo un dolce [Continua a leggere...]
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