Spätzle gorgonzola, speck ed erba cipollina
Spätzle gorgonzola, speck ed erba cipollina, un primo piatto ricco di gusto, facile e veloce da preparare. Sembra sia arrivato l’autunno finalmente, il cielo grigio, [Continua a leggere...]
Trentino Alto Adige
Gulash suppe in pentola a pressione
Ricetta tradizionale del gulash suppe, la zuppa di gulash tipica del Trentino, Austria e Ungheria. Oggi prepariamo la gulash suppe in pentola a pressione. Quest’oggi vi [Continua a leggere...]
Grostl o rosticciata trentina di patate
Il Grostl o rosticciata trentina di patate è un piatto tipico della cucina altoatesina, preparato con avanzi di carne e patate arrostite in padella con cipolla e cumino. [Continua a leggere...]
Spätzle formaggio e speck
Gli spätzle formaggio e speck, sono un piatto tipico di Austria, Germania e Svizzera, vengono chiamati anche gnocchetti tirolesi. Nei loro paesi d’origine sono usati [Continua a leggere...]
Gulasch trentino
Il gulasch trentino è un secondo piatto di carne invernale composto da spalla di manzo cotta con cipolla e paprika, a cui si aggiunge il profumo del cumino. Piatto [Continua a leggere...]
Canederli allo speck in brodo
I canederli allo speck, o Knödel detto alla Trentina, sono un piatto tradizionale della gastronomia tirolese, preparato con pane raffermo e speck, gustati in brodo, conditi [Continua a leggere...]
Strudel di ciliegie
Lo strudel di ciliegie è un’originale variante della tradizionale ricetta alle mele, ma preparato con un tipo di frutta decisamente più estiva. Lo strudel di [Continua a leggere...]
Strudel di mele
Lo strudel di mele è un dolce tipico del Trentino Alto Adige realizzato con una sottile e croccante sfoglia ripiena di mele, uvetta e profumata alla cannella. Lo strudel [Continua a leggere...]
Spaghetti molche e pomodorini
Le molche diventano un profumatissimo condimento per la pasta, più delicato del patè di olive si sposa deliziosamente con il profumo dei pomodorini secchi! Le molche sono [Continua a leggere...]
Biscottini tirolesi spitzbuben
Credo che gli spitzbuben siano in assoluto i miei biscottini preferiti, sono le classiche marmellatine, così le chiamo io, che spesso vengono fatte solo con la classica [Continua a leggere...]
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