Gulash suppe in pentola a pressione
Ricetta tradizionale del gulash suppe, la zuppa di gulash tipica del Trentino, Austria e Ungheria. Oggi prepariamo la gulash suppe in pentola a pressione. Quest’oggi vi [Continua a leggere...]
Trentino Alto Adige
Grostl o rosticciata trentina di patate
Il Grostl o rosticciata trentina di patate è un piatto tipico della cucina altoatesina, preparato con avanzi di carne e patate arrostite in padella con cipolla e cumino. [Continua a leggere...]
Spätzle formaggio e speck
Gli spätzle formaggio e speck, sono un piatto tipico di Austria, Germania e Svizzera, vengono chiamati anche gnocchetti tirolesi. Nei loro paesi d’origine sono usati [Continua a leggere...]
Gulasch trentino
Il gulasch trentino è un secondo piatto di carne invernale composto da spalla di manzo cotta con cipolla e paprika, a cui si aggiunge il profumo del cumino. Piatto [Continua a leggere...]
Canederli allo speck in brodo
I canederli allo speck, o Knödel detto alla Trentina, sono un piatto tradizionale della gastronomia tirolese, preparato con pane raffermo e speck, gustati in brodo, conditi [Continua a leggere...]
Strudel di ciliegie
Lo strudel di ciliegie è un’originale variante della tradizionale ricetta alle mele, ma preparato con un tipo di frutta decisamente più estiva. Lo strudel di [Continua a leggere...]
Strudel di mele
Lo strudel di mele è un dolce tipico del Trentino Alto Adige realizzato con una sottile e croccante sfoglia ripiena di mele, uvetta e profumata alla cannella. Lo strudel [Continua a leggere...]
Spaghetti molche e pomodorini
Le molche diventano un profumatissimo condimento per la pasta, più delicato del patè di olive si sposa deliziosamente con il profumo dei pomodorini secchi! Le molche sono [Continua a leggere...]
Biscottini tirolesi spitzbuben
Credo che gli spitzbuben siano in assoluto i miei biscottini preferiti, sono le classiche marmellatine, così le chiamo io, che spesso vengono fatte solo con la classica [Continua a leggere...]
Zelten per il Natale in Trentino
Oggi ci spostiamo in Italia, in Trentino Alto Adige, terra da me amatissima, per preparare lo Zelten, dolce tipico del periodo natalizio. Le case si riempiono del profumo di [Continua a leggere...]
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