Risotto zucca e ceci al profumo rosmarino
Risotto zucca e ceci al profumo rosmarino, un primo piatto semplice e gustoso, arricchito da rosmarino e provolone piccante. Passato Halloween è arrivata un bel po’ [Continua a leggere...]
risotti
Risotto ai funghi, toma di montagna e noci
Risotto ai funghi, toma di montagna e noci per Progetto Itaca di Firenze. Una ricetta da preparare con il loro riso che troverete nelle piazze di Firenze il 12 e 13 ottobre. [Continua a leggere...]
Risotto ai finferli
Per #seguilestagioni di settembre vi presento una varietà di funghi tardo estiva, i finferli o galletti o gallinacci in un ottimo quanto semplice risotto ai finferli. Il [Continua a leggere...]
Risotto cremoso agli asparagi
Il risotto cremoso agli asparagi è un primo piatto delicato e genuino, a base di asparagi , ortaggio primaverile per eccellenza della mia tavola e riso. Quella che vi [Continua a leggere...]
Risotto al prosecco e melograno
In vista del Cenone di fine anno ecco un profumatissimo risotto al prosecco e melograno, spolverizzato con dei petali di rosa secchi, un piatto raffinato, ma semplice per [Continua a leggere...]
Risotto al Castelmagno, noci e miele
Il risotto al Castelmagno, noci e miele è un primo piatto preparato con il formaggio piemontese Castelmagno, noci e miele. Il Castelmagno DOP può essere esclusivamente [Continua a leggere...]
Risotto al radicchio rosso, taleggio e speck croccante
Risotto al radicchio rosso, taleggio e speck croccante, un primo dal gusto deciso, ottimo per queste feste. Ecco una proposta per il Cenone, il risotto al radicchio rosso, [Continua a leggere...]
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