Spaghetti cacio e pepe con fiori di zucca
Spaghetti cacio e pepe con fiori di zucca, una ricetta all’apparenza semplice che richiede invece alcune accortezze per prepararla al meglio! Ho notato di avere [Continua a leggere...]
Lazio
Fagioli con le cotiche
I fagioli con le cotiche sono un piatto povero della tradizione italiana, piatto contadino tipico del Lazio, oggi presente nella cucina di molte trattorie. I fagioli con le [Continua a leggere...]
Pinsa romana fatta in casa
Pinsa romana fatta in casa, come impastare la pinsa a mano e cuocerla nel forno di casa per ottenere un prodotto degno della miglior pinseria. Una volta affrontato il tema [Continua a leggere...]
Coregone in carpaccio
Coregone in carpaccio, la ricetta proveniente da uno dei migliori agriturismi del Lago di Bolsena! Chi è stato in vacanza o abita nei pressi di un lago avrà sicuramente [Continua a leggere...]
Penne al coregone
Tra le tante ricette con il coregone, ecco una delle mie preferite! Il coregone è un pesce di lago, dal sapore molto delicato e conosciuto al Nord con il nome di lavarello. [Continua a leggere...]
Pici all’amatriciana
Pici all’amatriciana, un primo piatto dal sapore tutto italiano, con un tipo di pasta tipico della zona di Siena, i pici, ed il sugo inventato nella splendida città di [Continua a leggere...]
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