Arista alla senape e birra
Arista alla senape e birra, una ricetta che all’amarognolo della birra unisce il dolciastro delle cipolle. Sapete quale è la parte veramente difficile di una ricetta? [Continua a leggere...]
Ultime ricette
Torta soffice al mandarino
Una bella torta soffice al mandarino, con i profumi dell’autunno per cominciare bene la mattinata. La torta soffice al mandarino mi è piaciuta più di quanto [Continua a leggere...]
Ribollita, la ricetta toscana originale
La ricetta originale della ribollita toscana, la zuppa di pane, cavolo nero e fagioli da secoli piatto tradizionale delle famiglie di Firenze! Quella di cui parliamo oggi, la [Continua a leggere...]
Crostata di cachi
Autunno tempo di cachi! Ecco quindi una dolcissima crostata di cachi realizzata con cachi freschi. Un paio di settimane fa mio cognato è tornato con un cesto pieno di [Continua a leggere...]
Lasagne zucca, speck e noci
Le lasagne zucca, speck e noci sono un piatto dal sapore e dalla consistenza autunnale, date dalla cremosità della zucca, della rusticità dello speck ed della nota [Continua a leggere...]
Minestrone di cavolo nero
L’inverno si sta avvicinando e quale migliore occasione per gustare un ottimo minestrone di cavolo nero, arricchito con patate e fagioli? Per la prima volta Chef C si [Continua a leggere...]
Tagliatelle ai pinaroli (suillus luteus)
Tempo di funghi, raccolti nei nostri boschi dai colori autunnali! Oggi vi spiegherò come pulire e cucinare i pinaroli o suillus luteus, usati per preparare delle ottime [Continua a leggere...]
Torta di semolino e mele
La torta di semolino e mele, un dolce dall’aspetto rustico e profumato al limone, è davvero molto semplice da preparare. Dopo una lunga assenza, almeno dal blog, [Continua a leggere...]
Lesso rifatto alla toscana
A Firenze in questi ultimi anni viene chiamato francesina, ma nel resto della mia regione, è semplicemente il lesso rifatto alla toscana, un modo per riciclare il [Continua a leggere...]
Clafoutis di uva bianca al profumo di cannella
Cambia la stagione e cambiano i dolci, questo clafoutis di uva bianca al profumo di cannella ci trascina direttamente nell’autunno! Ottobre tempo di vendemmia in [Continua a leggere...]
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