Cosa fare con i noccioli di pesca avanzati dalla preparazione di marmellata? Io li ho usati per preparare il liquore ai noccioli di pesca, rosmarino e cannella. 

L’estate ci sta velocemente abbandonando, è stata calda ed intensa, senza pioggia. Poi è arrivato settembre, le prime piogge, il cielo grigio e l’aria fresca, mai come quest’anno ho notato il cambio repentino della stagione. Sebbene sia ancora presto. Sebbene l’estate duri fino al 21 settembre. Passati quaranta giorni la base per il liquore ai noccioli di pesca, rosmarino e cannella è pronta. Quaranta giorni di caldo e di sole, le cose buone hanno bisogno del loro tempo per prendere consistenza.

Così per #seguilestagioni di settembre vi propongo dunque il liquore ai noccioli di pesca, rosmarino e cannella, che potrete realizzare con le ultime pesche che ancora spuntano sui banchi dei mercati. Stavo già pensando di proporvi la prima ricetta autunnale, ma un saluto all’estate mi sembrava doveroso.

Ricetta liquore ai noccioli di pesca, rosmarino e cannella:

Ingredienti

1/2 litro di alcool alimentare o grappa
10 noccioli di pesca
250 ml di acqua
250 g di zucchero semolato
1 stecca di cannella
rosmarino

Lasciate riposare in infusione i noccioli di pesca con la cannella ed il rosmarino nell’alcool per 40 giorni in un barattolo di vetro in un luogo buio e asciutto.
Dopo 40 giorni, fate lo sciroppo sciogliendo lo zucchero dentro l’acqua e portando ad ebollizione, fate raffreddare ed unire all’infuso con i noccioli. Filtrate ed imbottigliate. Lasciate riposare 10 giorni prima di servire.

♥Ed ecco la lista della spesa di settembre! A metà tra estate ed autunno♥

♥ PENSIERI E PASTICCI – Simona
♥ ULTIMISSIME DAL FORNO Anna
♥ COCCOLATIME – Enrica
♥ COSCINA DI POLLO – Susy
♥ ALISE HOME SHABBY CHIC – Alisa
♥ LA MIA CASA NEL VENTO – Maria
♥ LISMARY’S COTTAGE – Lisa
♥ NELLA CUCINA DI ELY -Ely
♥ DUE AMICHE IN CUCINA -Miria
♥ LA FATA IGNORANTE-Silvia