ricette regionali Archivi - Pagina 6 di 7

Pizza con zucchine marinate, galaverna e prosciutto crudo

Per il contest Latti da Mangiare organizzato dalla Fattoria Il Palagiaccio ho ideato la pizza con zucchine marinate, galaverna e prosciutto crudo, una pizza che esaltasse [Continua a leggere...]

23 Luglio 2015

Vitello tonnato

Piatto fresco per eccellenza il vitello tonnato ha origini piemontesi. E’ infatti nato come antipasto tipico, anche se ormai è diffuso in varie regioni come secondo [Continua a leggere...]

3 Giugno 2015

Panzanella ricetta tipica toscana

Pane, pomodoro, cetriolo e cipolla, i poveri ingredienti per la panzanella: immaginatela fresca, saporita e super profumata! Una bontà unica che nasce come piatto [Continua a leggere...]

23 Maggio 2015

Carciofi ripieni

Per la ricetta dei carciofi ripieni ho usato un particolare tipo di carciofo, la mamma sanminiatese, un carciofo tipico della zona di Pisa. I carciofi usati per preparare la [Continua a leggere...]

21 Aprile 2015

Coniglio disossato ripieno alla toscana

Coniglio disossato ripieno alla toscana, una ricetta che profuma di domeniche in famiglia, di feste e tradizioni. Se non sai da che parte cominciare tranquillizzati… [Continua a leggere...]

12 Aprile 2015

Cenci dell’Artusi

Chiamateli chiacchiere fritte o cenci, questi dolci di Carnevale sono sicuramente tra i più amati! Oggi vi racconto la ricetta originale dei cenci dell’Artusi! Le [Continua a leggere...]

26 Gennaio 2015

Focaccia di Grano Verna

Focaccia di Grano Verna, la schiacciata con farina di grani antichi Verna preparata come la preparavano le nostre nonne per riscoprire i sapori di un tempo! Vi è mai [Continua a leggere...]

12 Gennaio 2015

Schiacciata all’olio toscana

La schiacciata o “stiacciata” secondo il nostro dialetto, veniva preparata insieme al pane dalle massaie. Si tratta della pasta del pane, schiacciata con i [Continua a leggere...]

24 Giugno 2014

Strufoli di Cortona

Gli strufoli di Cortona sono una vecchia ricetta di famiglia insegnata da mio nonno a mia mamma e da mia mamma a me. Gli strufoli di Cortona sono un dolce caratteristico del [Continua a leggere...]

4 Febbraio 2014

Pici all’amatriciana

Pici all’amatriciana, un primo piatto dal sapore tutto italiano, con un tipo di pasta tipico della zona di Siena, i pici, ed il sugo inventato nella splendida città di [Continua a leggere...]

29 Ottobre 2013