ricette regionali

Passatelli alle vongole

Passatelli alle vongole

Vista la giornata di sole e la voglia di andare in vacanza oggi vi propongo un piatto tipico della costa romagnola, i passatelli alle vongole. Anni fa, durante una visita a [Continua a leggere...]

1 luglio 2017

Strudel di mele

Strudel di mele

Lo strudel di mele è un dolce tipico del Trentino Alto Adige realizzato con una  sottile e croccante sfoglia ripiena di mele, uvetta e profumata alla cannella. Lo strudel [Continua a leggere...]

27 giugno 2017

scottiglia

Scottiglia casentinese

La scottiglia è un piatto d’antichissima ricetta, tipico del Casentino, quella verdissima zona che rimane tra le province di Firenze e Arezzo. C’è chi ne fa [Continua a leggere...]

15 maggio 2017

Tordelli di Camaiore

Tordelli di Camaiore

I tordelli di Camaiore sono un primo piatto della mia tradizione, in effetti anche se nata e cresciuta a Firenze le mie origini sono per metà lucchesi e per metà trentine [Continua a leggere...]

5 maggio 2017

carabaccia

La carabaccia

Uno dei piatti fiorentini meno conosciuti è la carabaccia, la zuppa di cipolle e mandorle, secondo il Vasari era uno dei piatti preferiti di Leonardo da Vinci e quando [Continua a leggere...]

31 marzo 2017

Stringozzi ai funghi

Stringozzi ai funghi

Gli stringozzi ai funghi sono un tipico primo piatto umbro, un tipo di pasta lunga preparata con farina ed acqua e condita con diversi sughi. Gli stringozzi, chiamati anche [Continua a leggere...]

10 febbraio 2017

Cenci ripieni

Cenci ripieni

Carnevale è alle porte, oggi prepariamo i cenci, o chiacchiere se preferite, in una golosissima versione ripiena, marmellata o cioccolata! Ecco la ricetta dei cenci ripieni! [Continua a leggere...]

26 gennaio 2017

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