ricette regionali

ragù toscano bimby Ricetta originale del ragù toscano

Ragù toscano Bimby

Il ragù toscano Bimby è il tradizionale ragù toscano, ma preparato grazie a Bimby, ideale per chi ha poco tempo in cucina, ma non rinuncia ai buoni piatti della tradizione [Continua a leggere...]

20 novembre 2017

Biscotti sardi papassini

Papassini biscotti sardi

Il nome papassini deriva dal vocabolo papassa o pabassa che in lingua sarda significa uva sultanina ed è infatti uno degli ingredienti principali di questi tipici biscotti [Continua a leggere...]

23 settembre 2017

Pardulas sarde

Pardulas

Le pardulas, conosciute anche come formaggelle sono dei dolci di origine sarda ripieni di ricotta o primosale e cotte in forno. In Sardegna durante la settimana pasquale è [Continua a leggere...]

5 agosto 2017

Coregone in carpaccio

Coregone in carpaccio

Coregone in carpaccio, la ricetta proveniente da uno dei migliori agriturismi del Lago di Bolsena! Chi è stato in vacanza o abita nei pressi di un lago avrà sicuramente [Continua a leggere...]

25 luglio 2017

Passatelli alle vongole

Passatelli alle vongole

Vista la giornata di sole e la voglia di andare in vacanza oggi vi propongo un piatto tipico della costa romagnola, i passatelli alle vongole. Anni fa, durante una visita a [Continua a leggere...]

1 luglio 2017

Strudel di mele

Strudel di mele

Lo strudel di mele è un dolce tipico del Trentino Alto Adige realizzato con una  sottile e croccante sfoglia ripiena di mele, uvetta e profumata alla cannella. Lo strudel [Continua a leggere...]

27 giugno 2017

scottiglia

Scottiglia casentinese

La scottiglia è un piatto d’antichissima ricetta, tipico del Casentino, quella verdissima zona che rimane tra le province di Firenze e Arezzo. C’è chi ne fa [Continua a leggere...]

15 maggio 2017

Tordelli di Camaiore

Tordelli di Camaiore

I tordelli di Camaiore sono un primo piatto della mia tradizione, in effetti anche se nata e cresciuta a Firenze le mie origini sono per metà lucchesi e per metà trentine [Continua a leggere...]

5 maggio 2017

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