cucina regionale

Gulasch trentino

Gulasch trentino

Il gulasch trentino è un piatto molto saporito grazie all’accostamento della carne di vitello con la cipolla e la paprika, piatto tradizionale della cucina ungherese [Continua a leggere...]

22 ottobre 2017

Canederli allo speck

Canederli allo speck

I canederli allo speck, o Knödel detto alla Trentina, sono un piatto tradizionale della gastronomia tirolese, preparato con pane raffermo e speck, gustati in brodo, conditi [Continua a leggere...]

19 ottobre 2017

Pardulas sarde

Pardulas

Le pardulas, conosciute anche come formaggelle sono dei dolci di origine sarda ripieni di ricotta o primosale e cotte in forno. In Sardegna durante la settimana pasquale è [Continua a leggere...]

5 agosto 2017

Strudel di ciliegie

Strudel di ciliegie

Lo strudel di ciliegie è un’originale variante della tradizionale ricetta alle mele, ma preparato con un tipo di frutta decisamente più estiva.  Lo strudel di [Continua a leggere...]

17 luglio 2017

Hummus toscano

Hummus toscano

Hummus toscano, una ricetta creata da me un po’ per sfizio, un po’ perchè i ceci sono i miei legumi preferiti, un po’ perchè ho trovoato in vendita il [Continua a leggere...]

13 aprile 2016

Pan di ramerino ricetta tipica toscana

Pan di ramerino

Il Pan di ramerino è una ricetta tradizionale fiorentina preparata durante la settimana di Pasqua. Ramerino è l’antica parola toscana che designa la pianta del [Continua a leggere...]

25 marzo 2016

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